Afro Deli, Union Hmong Kitchen tra i vincitori del "Best Award" 2023 della State Fair

Sep 02, 2023

Di Eric Henderson

31 agosto 2023 / 10:58 / CBS Minnesota

FALCON HEIGHTS, Minnesota — Ogni anno, i funzionari della Minnesota State Fair individuano la crema del raccolto tra i venditori della fiera. Giovedì, la fiera ha svelato i vincitori ufficiali dei “Best Awards” del 2023.

Tra i vincitori c'erano due recenti venditori di prodotti alimentari di alto profilo con l'obiettivo di offrire ai visitatori della fiera un'esperienza culinaria davvero internazionale. Afro Deli e Union Hmong Kitchen sono stati nominati due dei migliori del Great Minnesota Get-Together di quest'anno.

All'inizio di questa estate, il fondatore e amministratore delegato di Afro Deli, Abdirahman Kahin, ha dichiarato alla WCCO che era "un sogno" essere alla fiera. Ha aspettato per anni l'opportunità di portare la sua cucina africana sul palco della Fiera di Stato, ma il 2023 è stata la sua occasione "fortunata", ha detto a WCCO.

L'offerta centrale di Afro Deli quest'anno è stata la loro caratteristica sambusa, una pasta con ripieno di pollo, manzo o verdure. I sambusa sono stati uno degli alimenti che hanno ottenuto una valutazione perfetta di quattro stelle dal team digitale di WCCO, che ha esaminato i nuovi alimenti sin dall'inizio della fiera.

Afro Deli vende anche platani dolci e uno speciale tè somalo dolce e speziato. Generalmente viene servito caldo, ma Afro Deli lo offre ghiacciato per la più grande occasione estiva dello stato.

Kahin non è estraneo agli onori. Kahin è stato recentemente nominato Persona nazionale dell'anno per le piccole imprese 2023 dalla US Small Business Administration.

Per quanto riguarda Union Hmong Kitchen, questo non era il primo anno in cui vendevano alla fiera, ma era il primo anno in cui vendevano una tradizione di famiglia. Lo chef Yia Vang ha presentato WCCO al Galabao del suo locale, un panino al vapore con carne e un uovo sodo, congelato rapidamente solo per essere nuovamente cotto a vapore in fiera.

I panini sono stati preparati con amore dalla madre di Vang e dal resto del personale della chiesa. Essere il primo a servire cibo Hmong alla fiera non è qualcosa che Vang prende alla leggera.

"Il popolo Hmong è qui da quasi 50 anni e l'anno scorso è stato il primo venditore di cibo Hmong a essere portato alla fiera", ha detto Vang. "C'erano molti giovani Hmong che lavoravano con noi, liceali. Poter guardarli negli occhi e dire: 'Voi ragazzi fate parte della storia.'"

I criteri per essere nominato uno dei migliori della fiera includono:

I restanti vincitori dei "Best Awards" 2023 sono stati:

Pubblicato per la prima volta il 31 agosto 2023 / 10:58

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